Tarte à la framboise et au chocolat blanc
La première fois que j’ai préparé cette tarte, c’est lors d’une fête de famille où j’étais chargée de faire les desserts. J’avais prévu de réaliser ma « fameuse » tarte au citron meringuée et le brownie au chocolat inratable, mais Tante Nadine n’aime pas le chocolat noir… Elle préfère le blanc et elle adore les framboises !
Tiramisu au spéculoos
Cette recette m’a été donnée par Claire il y a une dizaine d’années et je ne peux dire combien de fois je l’ai préparée. Elle a été récemment rebaptisée Ti-Marie-su par Arthur dont la maman et le petit frère raffolent. Oscar, le frère d’Arthur, m’a confié qu’il se relevait parfois le soir pour aller en
Crumble pommes-rhubarbe
Durée : 1 petite heure Niveau : très facile Ingrédients 1 pomme 1 botte de rhubarbe 100g de beurre 100g de sucre (de canne ou blanc) + 2 cuillers à soupe 75g de poudre d’amande 150g de farine Recette préchauffer le four à 180°C Beurrer un plat allant au four Peler et couper
Galette des rois
Ingrédients 2 pâtes feuilletées Pour la pâte d’amande 200g de poudre d’amande 100g de sucre en poudre 2 oeufs 75g de beurre mou Pour le fond de la galette 2 grosses pommes 1 cuiller à café de cannelle un peu de beurre 1 cuiller à soupe de sucre de canne 1 jaune d’oeuf pour dorer
Truffes
pour 30 truffes, à préparer la veille Ingrédients 250g de chocolat noir 1 cuiller à soupe de lait 100g de beurre 90g de sucre en poudre 2 cuillers à soupe de crème fraîche (facultatif) cacao en poudre Recette La veille Sortir le beurre du frigo Faire fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes (1
Moelleux au chocolat
Recette de Teresa; qu’elle a eu d’ailleurs… Pour 4, à préparer 1 heure avant minimum Ingrédients 80g de chocolat noir 95g de beurre + de quoi beurrer les moules 80g de sucre 50g de farine fermentante + de quoi fariner les moules 3 œufs carrés de chocolat (noir à l’orange, blanc, ou de votre choix)
Les feuilles de palmier sucrées et salées
Version sucrée : Les feuilles de palmiers de Denise Ingrédients 1 pâte feuilletée 100g de noix concassées 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 blanc d’œuf 2 cuillers à soupe de lait 1 cuiller à café de cannelle Recette Mélanger tous les ingrédients et étaler sur la pâte feuilletée Rouler la pâte de
Brownie au chocolat
Il y a quelques années, j’ai eu la chance de participer à une comédie musicale : « La flûte enchantée ». Je faisais partie de la troupe en tant qu’oiseau facétieux sur mon monocycle. C’est à cette occasion que j’ai goûté pour la première fois ce brownie qu’une choriste avait fait pour tous les figurants et choristes.
Tarte au citron meringuée
Durée : entre 45′ et 1 heure Niveau : avancé Ingrédients 1 pâte brisée pour l’appareil le zeste râpé de 3 citrons bio 45g de maïzena express +/- 300 ml d’eau 3 gros jaunes d’œufs (ou 4 petits) 70g de sucre en poudre 10g de sucre vanillé 60g de beurre doux ou de margarine